Manfaat Buah Sukun untuk Kesehatan dan Kandungan Gizinya
 |
| Gambar Buah Sukun/Foto pixabay.com |
Buah sukun (Artocarpus altilis) sering dianggap sebagai "karbohidrat alternatif" karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih setelah dimasak. Di beberapa daerah tropis, sukun bahkan menjadi makanan pokok karena kandungan gizinya yang melimpah. Tapi, tahukah Anda bahwa selain mengenyangkan, buah ini juga memiliki segudang manfaat kesehatan? Yuk, kita bahas lebih dalam!
Kandungan Gizi dalam Buah Sukun
Menurut ahli gizi Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, sukun merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk energi tahan lama. Selain itu, buah ini juga mengandung:
✅ Serat – Baik untuk pencernaan dan menurunkan kolesterol
✅ Vitamin C – Meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan radikal bebas
✅ Vitamin A – Menjaga kesehatan mata dan kulit
✅ Kalium – Menjaga keseimbangan tekanan darah
✅ Magnesium dan Fosfor – Berperan dalam kesehatan tulang dan otot
✅ Protein nabati – Mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh
Menurut penelitian yang dipublikasikan di Journal of Food Science, sukun juga kaya akan antioksidan yang membantu menangkal peradangan dalam tubuh.
Manfaat Buah Sukun untuk Kesehatan
1. Sumber Energi yang Baik
Sukun kaya akan karbohidrat kompleks, yang dicerna lebih lambat dibanding gula sederhana. Ini membuatnya cocok untuk menjaga energi tubuh tetap stabil sepanjang hari.
Dr. Johanes Widodo, Sp.GK, seorang spesialis gizi klinik, mengatakan bahwa sukun bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan nasi putih karena kandungan seratnya yang lebih tinggi.
2. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat dalam sukun membantu mencegah sembelit, mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, serta menurunkan risiko gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus (Irritable Bowel Syndrome).
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Sukun mengandung kalium yang berperan dalam mengontrol tekanan darah. Seratnya juga membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Menurut Dr. Arifin Wijaya, Sp.JP, dokter spesialis jantung, konsumsi makanan kaya kalium seperti sukun dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan menurunkan risiko hipertensi.
4. Mengontrol Gula Darah
Meskipun sukun mengandung karbohidrat, indeks glikemiknya lebih rendah dibandingkan nasi putih. Artinya, sukun tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis, sehingga lebih aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dalam jumlah wajar.
5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Vitamin C dalam sukun berperan sebagai antioksidan alami yang membantu melawan infeksi dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Dr. Nina Larasati, M.Kes, seorang pakar kesehatan, menjelaskan bahwa makanan yang kaya vitamin C seperti sukun dapat mempercepat pemulihan tubuh dari flu dan infeksi ringan.
6. Baik untuk Kesehatan Kulit dan Mata
Vitamin A dalam sukun penting untuk menjaga kesehatan mata dan kulit. Selain itu, kandungan antioksidan dalam sukun membantu melawan penuaan dini dengan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
Karena tinggi serat dan rendah lemak, sukun bisa menjadi pilihan makanan yang membantu mengontrol nafsu makan. Seratnya memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan.
8. Memperkuat Tulang dan Otot
Sukun mengandung magnesium, fosfor, dan kalsium yang membantu menjaga kepadatan tulang serta mendukung fungsi otot yang optimal.
Cara Mengolah Buah Sukun agar Lebih Sehat
Untuk mendapatkan manfaat terbaik, berikut beberapa cara sehat mengolah sukun:
✅ Dikukus atau direbus – Cara paling sehat karena tidak menambah kalori tambahan.
✅ Dipanggang – Bisa menjadi camilan sehat tanpa minyak berlebih.
✅ Dibuat menjadi sup atau kolak tanpa gula berlebihan – Tambahkan santan secukupnya agar tetap sehat.
✅ Diolah menjadi tepung sukun – Alternatif tepung yang lebih sehat untuk membuat kue dan roti.
Hindari menggoreng sukun dengan banyak minyak karena bisa meningkatkan kadar lemak jenuh, yang kurang baik untuk kesehatan.
Kesimpulan
Buah sukun bukan hanya sekadar sumber karbohidrat, tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Dari menjaga jantung hingga membantu pencernaan, sukun adalah pilihan makanan alami yang layak dikonsumsi secara rutin.
Jika ingin mendapatkan manfaat terbaiknya, pilihlah cara pengolahan yang sehat seperti dikukus atau dipanggang. Yuk, mulai tambahkan sukun dalam menu harian Anda untuk hidup lebih sehat!
Posting Komentar