10 Manfaat Brokoli untuk Kesehatan, Plus Pendapat Para Ahli
Brokoli adalah salah satu sayuran hijau yang sering disebut sebagai "superfood" karena kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Sayuran ini berasal dari keluarga Brassicaceae, bersama dengan kubis dan kembang kol. Tidak hanya lezat dan mudah diolah, brokoli juga memiliki segudang manfaat yang didukung oleh penelitian ilmiah.
Lantas, apa saja manfaat brokoli bagi kesehatan? Simak ulasan berikut, lengkap dengan pendapat para ahli!
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Brokoli mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi, yang berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh.
Pendapat Ahli:
Dr. Sarah Brewer, ahli nutrisi, mengatakan, “Vitamin C dalam brokoli berperan sebagai antioksidan yang membantu melawan infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.”
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam brokoli dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat (LDL) serta mengontrol tekanan darah.
Pendapat Ahli:
Menurut American Heart Association, “Konsumsi sayuran hijau seperti brokoli secara rutin dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular hingga 16%.”
3. Membantu Mencegah Kanker
Brokoli mengandung senyawa sulforaphane yang memiliki sifat anti-kanker. Senyawa ini bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan enzim detoksifikasi dalam tubuh.
Pendapat Ahli:
Dr. Jed Fahey dari Johns Hopkins University menyatakan, “Sulforaphane dalam brokoli terbukti memiliki efek perlindungan terhadap kanker, terutama kanker payudara, prostat, dan usus besar.”
4. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Tingginya kandungan serat dalam brokoli membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, serta mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
Pendapat Ahli:
Menurut Dr. Will Bulsiewicz, ahli gastroenterologi, “Serat dalam brokoli berfungsi sebagai prebiotik alami yang mendukung kesehatan mikrobiota usus.”
5. Baik untuk Kesehatan Mata
Brokoli mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit seperti degenerasi makula serta katarak.
Pendapat Ahli:
American Optometric Association menyebutkan, “Konsumsi lutein dan zeaxanthin secara rutin dapat mengurangi risiko degenerasi makula akibat usia hingga 43%.”
6. Mengontrol Gula Darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa brokoli dapat membantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2.
Pendapat Ahli:
Menurut jurnal Diabetes Care, “Ekstrak brokoli yang kaya sulforaphane dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2 hingga 10%.”
7. Menjaga Kesehatan Tulang
Brokoli mengandung kalsium, vitamin K, dan fosfor yang berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Pendapat Ahli:
National Osteoporosis Foundation menyatakan, “Vitamin K dalam brokoli membantu meningkatkan penyerapan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang.”
8. Membantu Detoksifikasi Tubuh
Brokoli kaya akan antioksidan dan fitonutrien yang membantu tubuh mengeluarkan racun serta melindungi organ hati dari zat berbahaya.
Pendapat Ahli:
Menurut Dr. Mark Hyman, “Kandungan glukosinolat dalam brokoli mendukung proses detoksifikasi alami tubuh dengan meningkatkan enzim hati.”
9. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin C dalam brokoli membantu produksi kolagen, yang menjaga elastisitas dan kesehatan kulit serta melindungi dari efek buruk sinar UV.
Pendapat Ahli:
Dr. Whitney Bowe, seorang dermatologis, mengatakan, “Makanan kaya vitamin C seperti brokoli membantu meningkatkan produksi kolagen, yang membuat kulit tampak lebih muda dan sehat.”
10. Membantu Menjaga Berat Badan
Brokoli rendah kalori tetapi kaya serat, sehingga bisa memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan.
Pendapat Ahli:
Menurut jurnal Nutrition & Metabolism, “Diet tinggi serat dari sayuran seperti brokoli dapat membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori.”
Kesimpulan
Brokoli bukan hanya sayuran biasa, tetapi makanan super yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsinya secara rutin, Anda bisa meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan jantung, mencegah kanker, dan masih banyak lagi.
Agar nutrisinya tetap terjaga, sebaiknya brokoli dikukus atau ditumis ringan daripada direbus terlalu lama. Jangan lupa untuk mengombinasikannya dengan pola makan sehat dan gaya hidup aktif untuk hasil yang optimal!
Posting Komentar